Für das berufsbezogene Lernfeld Praxis wurde 2009 die Schülerfirma „Café Crema S.eG“ gegründet. Diese verkaufen in den Pausen Kaffeespezialitäten an die Schüler und Lehrer der BBS Springe. Die Schülerfirma bietet Dir die Möglichkeit, Bezüge zu mehreren Fächern (z. B. Buchführung und Waren präsentieren) herzustellen und das neu erworbene Wissen anzuwenden.
Am Ende jeden Jahres wird Café Crema von einem Wirtschaftsprüfer der Genossenschaft Hannover geprüft. Ein solches Projekt wird zurzeit nur an ca. 30 weiteren Schulen in Deutschland geführt.
