Am 27.11.2015 empfing die Berufsfachschule Gastronomie geladene Lehrer und Angestellte der Schule zum Gaumenschmaus.
Eine Schülergruppe übernahm unter der Leitung von Fachpraxislehrer Stefan Weigel die Vorbereitung und Zubereitung des 3-Gänge-Menüs. Hierbei war jede Köchin/ jeder Koch für einen Teil des Menüs verantwortlich und trug somit zum Gesamtergebnis bei. Endlich konnten die Schülerinnen und Schüler präsentieren, was sie bisher im Fachpraxisunterricht gelernt hatten. Das Feedback der Gäste: „ausgezeichnet“ und „super“.
Ein großes Lob für unser Küchenteam!
Eine weitere Schülergruppe war für den Service zuständig. Gäste empfangen, diese zum Tisch begleiten und ihnen Getränke sowie das Menü servieren, gehörte zu ihren Aufgaben. Außerdem mussten die Tische eingedeckt werden und das Tragen der Teller mussten wir trainieren, denn die meisten „Servicekräfte“ hatten bislang noch keine Gastronomieerfahrungen sammeln können.
Im Fachtheorieunterricht wurde vorher unter anderem gelernt, wie man fachgerecht einen Tisch eindeckt und mit den Gästen kommuniziert.
Alle Teller blieben heile, kein Glas zerbrach und kein Tropfen wurde verschüttet! Toll gemacht, liebes Serviceteam!
Fazit: Eine schmackhafte, gelungene und lehrreiche Veranstaltung!
Kira Grondei
